Проект и фундамент
Обзор проектов летних кухонь
Проект открытой летней кухни
Постройки такого типа могут иметь 1 или 3 стены, навес в качестве кровли и напоминать по виду беседку.
Недостатки:
- На кухне можно комфортно находиться лишь в теплое время года;
- Нет возможности оставить еду;
- Мебель нужно заносить в дом с наступлением холодов;
- Нет защиты от сквозняка, комаров и ливня.
Проект летней кухни с верандой и мангалом
Такой вариант кухни легко соорудить на веранде загородного дома
Для того чтобы строение смотрелось хорошо, важно создать его в гармонии с основным зданием. Первым делом необходимо позаботиться о фундаменте постройки. Важно заложить его на одном уровне с основанием дома
Затем формируют каркас стен, облицовывают их выбранным материалом, а также сооружают кровлю
Важно заложить его на одном уровне с основанием дома. Затем формируют каркас стен, облицовывают их выбранным материалом, а также сооружают кровлю. Отличным вариантом является создание единой крыши с домом
Боковую и переднюю стены можно застеклить
Отличным вариантом является создание единой крыши с домом. Боковую и переднюю стены можно застеклить.
Кухня пристройка
Такой вариант сооружают, как пристрой к дому либо к другому помещению хозяйственного назначения. Чтобы построить такую кухню необходимо заняться расширением крыльца и создать своего рода террасу, на которой вы сможете расположить все необходимые предметы мебели и кухонную утварь: плиту, мойку, гарнитур, стол со стульями.
Процесс строительства летней кухни по проекту с чертежами предусматривает установку опор, на которые в последствии закрепится навес. Пол целесообразно выложить тротуарной плиткой, предварительно выровняв грунт. Чтобы спрятать кухню от непогоды, можно поставить раздвижные перегородки, рольставни и прочее.
Для усовершенствования внешнего вида пустите по стенам плетущиеся растения.
Примечание. Проект летней кухни пристройки намного легче в реализации, нежели с фундаментом, но не настолько прочен, поскольку в случае проседания грунта, постройка будет крениться.
Проект летней кухни беседки с мангалом
Первым делом нужно определиться с выбором фундамента. Он может быть столбчатым или ленточным. В качестве материала для кровли подойдет ондулин или битум. Для каркаса вы можете выбрать брус, кирпич или камень. Одну из стен можно соорудить закрытой и поставить вдоль нее гарнитур или другую мебель. Оставшиеся проемы могут быть открытыми, задрапируйте их рольшторами, занавесками из ткани, панелями в виде решеток. Пустите вдоль стен растения, которые могут выться.
Проект летней закрытой кухни с барбекю
Данное сооружение можно считать полноценным домиком. Это отдельностоящая постройка на своем фундаменте или пристроенная к основному дому. Кухню такого типа целесообразно ставить в регионах с суровым климатом, с коротким летом. На такой кухне можно готовить зимой, уютно расположившись для посиделок с семьей.
Для реализации данного проекта летней кухни понадобится больше денежных вложений и трудозатрат. Но, таким образом вы получите полноценную постройку, к которой можно подвести необходимые коммуникации. По желанию можно реализовать проект летней кухни с подвалом или кладовку. К тому же здесь вы можете расставить любую мебель.
Летняя кухня с террасой
Это еще один вариант самостоятельного помещения, которое можно использовать как дом с террасой. На кухне вы можете заниматься приготовлением еды, а на террасе принимать пищу и отдыхать.
Для реализации данного проекта вам придется соорудить монолитный фундамент, потратиться на возведение стен, установить двери и окна
При строительстве стен необходимо взять во внимание силу ветра на территории возведения, для того чтобы вы могли рассчитать теоретическую нагрузку
Примечание. Для закрытых летних кухонь лучшим образом подходят двускатные крыши для надежной защиты от снега и дождя.
Чтобы соорудить кухню с погребом, необходимо вырыть яму, а стены послужат в качестве основания для верней части кухни.
Советы по выбору места для летней кухни
При выборе места для кухни нужно учитывать:
- внешнее окружение;
- площадь участка;
- расстояние от дома;
- вид из помещения.
Вне зависимости от того, какая кухня будет в итоге построена (закрытая или открытая), для нее лучше выбирать место, которое было бы удалено от дороги и источников неприятного запаха. Ее не следует размещать между домом и входом на участок – это не позволит создать нужный комфорт и удобство.
Летнюю кухню лучше расположить в тени высоких деревьев, которые прикроют постройку от солнца и частично защитят от ветра
От площади участка напрямую зависит площадь самой кухни. Расстояние до дома должно быть достаточным для удобной коммуникации, здесь также стоит учесть погодный фактор. В случае каких-либо проблем в оформлении вида из кухни на помощь может прийти удачное решение ландшафтного дизайна.
Что должно находиться в летней кухне
Дизайн летней кухни, даже самой простой, как правило, предполагает наличие следующих элементов:
Устройство для тепловой обработки пищи. Сюда относятся печь, мангал, барбекю. На открытом пространстве ограничений по установке практически нет, а в закрытых помещениях необходимо помнить о пожарной безопасности.
Печь в современном стилеИсточник hotel-a.ru
- Вытяжка. В закрытом помещении вытяжка поможет избавиться от запахов.
- Раковина. После приготовления пищи остается посуда, которую необходимо вымыть. Не всегда удобно относить ее в дом, поэтому мойка на летней кухне должна быть.
Пример раковины для летней кухниИсточник patiodom.ru
- Рабочее пространство. Обязательно наличие стола или тумбы, на которой можно производить подготовку продуктов к дальнейшей обработке.
- Системы хранения для посуды и вспомогательных инструментов.
Множество ящиков на рабочей площадиИсточник blogremonta.com
- Холодильник. В жаркое время года техника поможет сохранить продукты в свежем виде, при этом скорость приготовления пищи увеличится за счет того, что все необходимое уже под рукой.
- Продуманная система освещения. Помимо центрального светильника необходимо предусмотреть направленный свет в области стола и рабочей зоны.
- Обеденный стол со стульями и или креслами. Мебель необходима для комфортного принятия пищи сразу же после приготовления.
Особенно просторные кухни позволяют добавить вспомогательные элементы, такие как диван для отдыха, кресло-качалку, телевизор.
Стильная беседка для большого количества гостейИсточник besedkis.ru/
Одной из центральных вещей на летней кухне является печь. Есть несколько важных моментов, которые необходимо учесть при ее выборе:
Печь располагают в удалении от мебели и обеденного стола, зачастую ставят специальную перегородку, определяющую зону готовки от остального пространства
На открытой летней кухне при установке печи важно учитывать направление ветра.
В закрытом помещении необходимо предусмотреть дымоход, чтобы продукты сгорания беспрепятственно выводились наружу.
Рабочий стол желательно разместить поблизости с печью для удобства и скорости работы.
Особенности строительства
Установка оборудования
Установка кухонного оборудования
Оборудование для открытой летней кухни должно быть практичным и стойким к неприятным погодным явлениям. Основные элементы оборудования для небольшого летней кухни – это плита (или же печь), мойка и столешница.
В качестве обеденной мебели выступят стол со стульями, табуретками или лавочками. В открытом помещении без навеса мягкая мебель будет неуместна. Лучше поставить обычные стулья, кресла из дерева или плетеной лозы, дополнив их мягкими подушками со съемными чехлами. При желании чехлы можно заменить на новые, тем самым освежив интерьер. В летней кухне с закрытой верандой можно использовать любые варианты текстиля, не заботясь о том, что его повредят неприятные погодные явления.
В закрытой кухне обязательно должна быть вытяжка.
Вместо современной плиты можно установить печь барбекю или мангал. Печь создает неповторимую теплую атмосферу и смотрится превосходно. Да и блюда, приготовленные в ней, вкуснее.
Функции летней кухни
Размеры, тип, планировка, предметное наполнение летней кухни на даче, да и многие другие моменты зависят от назначения этой постройки.
Ведь ее используют для приготовления пищи, а также для размещения:
- столовой;
- зоны отдыха;
- зон для мытья и хранения посуды;
- гостевой;
- зоны барбекю или мангала;
- кухонной утвари, которой вы не так часто пользуетесь в основном доме;
- сушилок для одежды, белья, грибов, ягод, фруктов и трав;
- садового, рыболовного или охотничьего инвентаря.
В закрытую летнюю кухню можно перенести стиральную или посудомоечную машину, если им нет места в доме.
С учетом того, что на стандартных 6 сотках поместится не так уж и много строений, рационально будет найти применение пространству над или под кухней.
Погреб пригодится для хранения закруток и консерваций, семян, неустойчивых к морозам клубням, корневищам растений и дачного инвентаря. На чердаке же можно обустроить место для сушки фруктов, грибов или рыбы.
Над проектом летней кухни лучше подумать еще на этапе строительства самой дачи (если это возможно). Прежде всего, это экономически выгодно и снижает стоимость ремонта.
Чердак всегда можно достроить, а вот с погребом все может быть куда сложнее. Утепленный и гидроизолированный погреб пригодится для только для хранения самых разных вещей, в том числе – дров.
Выбор плиты
Типы летних кухонь
Разновидности летних кухонь с беседкой
По архитектурному исполнению и площади беседка с летней кухней могут быть абсолютно любыми. Все зависит от площади участка, архитектуры дома, желания и финансовых возможностей владельца. Стоит отметить, что минимальная рекомендуемая площадь пристройки — 4х2 метра. По стилистике беседка должна гармонировать с основным строением, но встречаются интересные варианты, когда беседка выполнена совсем в другом архитектурном стиле, отличном от стилистики дома, но при этом удачно вписывается в ландшафт участка.
Если вы решили сделать беседку с летней кухней своими руками без привлечения дизайнеров и архитекторов, то лучше остановиться на самом простом варианте, в котором беседка по стилю и отделке полностью соответствует дому. При этом материал, из которого будет выполняться каркас пристройки, может отличаться от того, из которого построены стены основного сооружения.
В зависимости от используемого материала для возведения каркаса различают следующие виды беседок
Кирпичные
Кирпичная беседка с летней кухней — подходящий вариант для коттеджа из кирпича или с керамической облицовкой. При строительстве беседки кирпичом выкладываются опорные столбы и заполняются пролеты между ними на 1/2 высоты. Верхние части пролетов можно частично или полностью застеклить и тогда получится закрытая веранда или оставить без заполнения. При необходимости кирпич можно заменить любыми ячеистыми блоками: газобетон, пенобетон, силикат.
Достоинства:
- высокая прочность и стабильность конструкции;
- пожарная безопасность, огнестойкость;
- минимальные требования к отделке;
- сооружение не требует регулярного ухода и обновления.
К недостаткам кирпичной пристройки можно отнести относительно высокую себестоимость и необходимость делать хороший несущий фундамент. Кирпич имеет достаточно большой вес, поэтому даже для небольшой беседки потребуется широкий ленточный или плитный фундамент, который должен обязательно связываться в единую конструкцию с основанием дома.
Дом из какого материала Вам нравится больше всего?
Дом из бруса
24.09%
Дом из кирпича
17.98%
Бревенчатый дом
13.97%
Дом из газобетонных блоков
18.09%
Дом по канадской технологии
11.37%
Дом из оцилиндрованного бревна
3.59%
Монолитный дом
3.93%
Дом из пеноблоков
3.65%
Дом из сип-панелей
3.34%
Проголосовало: 3537
Деревянные
Дерево — экологичный материал, который отлично подходит для легкой беседки с летней кухней. Деревянная пристройка сочетается с домом из бруса или коттеджем, облицованным деревянной вагонкой. Для строительства используется обрезная доска, профилированный и не профилированный брус, реже — оцилиндрованный брус. Лучше выбрать древесину, которая подверглась камерной сушке. В этом случае усадка пристройки будет минимальной.
Достоинства:
- простая конструкция, легкий монтаж;
- минимальная нагрузка на стену дома и фундамент;
- экологичность, привлекательный вид.
Недостатки деревянной беседки заключаются в необходимости регулярно обрабатывать древесину антисептиками и лакокрасочными материалами, а также низкая пожаробезопасность. Если внутри беседки с летней кухней планируется установка мангала, то к организации тепловой защиты нужно подойти максимально ответственно. Об особенностях пристройки оснащённой мангалом или барбекю расскажем ниже.
Металлические
Пристройка из металла хорошо гармонирует с домами-фахверками, коттеджами в стиле «лофт» и «фьюжн». Металл окрашивается в любой цвет, что позволяет создавать необычные цветовые решения. Для строительства выбираются металлоконструкции, прошедшие антикоррозийную обработку. Возможна самостоятельная обработка антикорром. Самый простой и недорогой способ сделать каркас беседки своими руками — взять металлические трубы диаметром до 100-120 мм. Соединение труб выполняется при помощи сварки.
Достоинства:
- прочность, долговечность;
- не требует регулярного ухода;
- высокая пожаробезопасность.
Какие летние кухни бывают?
Их можно условно разделить на три типа:
- Открытые (например, беседка-барбекю, терраса или патио) – простая каркасная постройка без утепления, часто не имеющая стен (полностью/частично) и даже крыши. По сути, открытая летняя кухня – это навес или беседка с мангалом/печью и столовой зоной, которой можно пользоваться только летом. Она хороша тем, что в ней комфортно и готовить, и есть, и общаться с гостями в погожие летние деньки. Открытую кухню строить легче, быстрее и экономичнее, чем закрытую. Зимой летнюю постройку с навесом можно использовать как склад для хранения хозяйства. Минусами открытой кухни можно назвать ограниченный срок использования сооружения, а также отсутствие защиты мебели, техники и обитателей кухни от насекомых, дождя, ветра и солнца. На зиму всю мебель и технику придётся убирать в сухое помещение.
Классическая летняя кухня с мангалом и печью во дворе загородного дома в Московской области
- Закрытые (например, гриль-хаус или веранда) – капитальное крытое строение\пристрой с утеплением и остеклением, иногда даже отапливаемое круглый год. По сути это настоящий домик, состоящий из кухни и столовой. Закрытая летняя кухня хороша тем, что готовить и трапезничать в ней можно даже в непогоду с дождями и ветрами. Благодаря стенам и крыше в таком домике можно обустроить полноценную кухню с холодильником, микроволновкой, газовой/электрической печкой, посудомойкой, телевизором и прочей техникой. Правда, в тёплые деньки готовить в закрытой кухне будет так же жарко, как и в основном доме. Также имейте в виду, что ее строительство обойдется вам дороже открытой постройки.
- Гриль-домик
- Гриль-домик
- Интерьер гриль-домика с центральным расположением гриля
- Интерьер гриль-домика с центральным расположением гриля
- Комбинированные – этот тип постройки сочетает под одной крышей открытое и крытое помещение. Также к этой категории можно отнести летнюю кухню, совмещенную с баней. Такая кухня хороша всем и имеет всего пару минусов – вдвойне сложное проектирование и увеличенный бюджет.
Теперь давайте рассмотрим характеристики отдельностоящих и пристроенных кухонь:
- Отдельностоящие – хороши тем, что позволяют разместить очаг в удалении от дома, чтобы запахи, дым и шум не проникали в дом. Строить отдельностоящую летнюю кухню имеет смысл, если у вас на участке достаточно места, если в нем есть, скажем, красивый сад или пруд, если вы хотите украсить территорию новым симпатичным строением.
- Примыкающие к дому – терраса или веранда могут стать отличной летней кухней, ведь ее гораздо легче и дешевле строить (одна стена уже возведена) или переобустраивать, да и перемещаться между домом и пристроем очень удобно. Правда, минус летней кухни на веранде/террасе состоит в том, что дым, тепло, запах и гарь от печки будут попадать в жилые помещения, а часть кухни останется проходной.
Закрытая летняя кухня
Те, кто хочет иметь всесезонную летнюю площадку для посиделок или приготовления пищи, ставят более капитальные строения. Чаще всего это постройки по каркасной технологии — быстро и относительно недорого, дороже, но более капитально — из бревна или бруса.
Вариант «каркасника» — стойки из бруса обшиты вагонкой
В случае с каркасной постройкой все очень просто: с небольшим шагом ставятся стойки из бруса (можно даже срастить доски), потом они обшиваются с двух сторон каким-либо отделочным материалом. Каким — на ваш выбор, хоть вагонкой — деревянной или пластиковой, блокхаусом, любым другим материалом. Внутри для экономии часто фанерой обшивают, ДВП, ГВЛ, ОСП или чем-то подобным. При желании, ее можно утеплить. Обшивается каркас с одной стороны, закладывается утеплитель (обычно минеральная вата), монтируется обшивка с другой стороны. Утеплять можно не только сразу, но по прошествии некоторого времени, только придется с одной стороны обшивку снимать.
Как выглядит «скелет» летней кухни по каркасной технологии
Еще каркасная постройка удобна тем, что ей можно придать любую форму, а фундамент может быть относительно легким — в зависимости от грунтов — свайный или ленточный. Такие фундаменты нужны и под деревянные постройки — из бревна или бруса. Тут все правила такие же
Важно найти или заказать проект, а собрать — дело техники
Летняя кухня из бревна
Естественно, можно построить и из любых других материалов — от пеноблоков — до кирпича или даже бута. Все дело в сумме, которую вы планируете или можете потратить на эту постройку. Еще недорого обойдется постройка из пенобетона, газобетона, некоторых строительных блоков, самана. Шлакоблок, как и саман, можно изготовить самостоятельно, так что выбор материала — только за вами, а далее все строится по всем правилам. Только с одним отклонением: утепление для летней кухни или не делают совсем, или делают его минимальным
Еще момент — отопление, как правило, отсутствует, и это тоже необходимо принимать во внимание и при выборе материалов для строительства, и для отделки
Фотоотчет постройки летней кухни с открытой верандой
Строилась летняя кухня с возможностью «посидеть на воздухе». Потому выбран был вариант с открытой верандой. Основа дома собрана из бруса 200*200 мм, внутренние простенки — из 150*100 мм. Внешне нравится лафет, но стоит безбожно дорого, потому брус подтесывался, для создания похожего рельефа.
Фундамент сделан столбчатый. Так как постройка легкая, грунты нормальные, столбики закопали только на 60 см.
Готовый фундамент
Обвязку собирали из бруса 200*200 мм. Его предварительно пропитали антисептиком. Углы соединяли как обычно — делали запилы. Поперечины садили на металлические U-образные пластины. Жестко брус не крепили, так как пучение все равно будет, чтобы постройка имела возможность «гулять».
Сборка обвязки
Стойки делали из бруса 200*200 мм, внутреннее наполнение из 150*100 мм.
Собираем стены
Стены собрали довольно быстро и без проблем: врубок никаких, просто требуемой длины куски бруса прибиваются к стойкам. Крыша сделана двускатная, с небольшим углом склона. С одной стороны вынос стропильных ног больше — чтобы со стороны веранды сделать навес, который будет и от косого дождя прикрывать.
После того, как собраны стены занялись стропильной системой
Подшивка потолка сделана из необрезной доски, которую потом довели до ума на своем станке.
Подшивка потолка — доскойЭто уже после того, как покрасили и поставили рамы
Какие летние кухни бывают?
Террасы с пейзажем
Летние террасы с широким видом на красивую природу строят преимущественно открытыми, а накрывают сверху навесом или маркизой на доме, чтобы столбами не портить кругозор. Если в сторону пейзажа для обозрения есть хоть небольшой уклон, террасу располагают на нем.
Конструкции обзорных террас для ровного места и небольшого уклона показаны на рис. Размеры той, что слева, 2х2 м – предельные для данной силовой схемы. Увеличить размеры модуля террасы в плане до 3х3 и даже до 3,5х3,5 м можно, подкрепив лаги из досок 150х45 Х-образными распорками (справа на рис.).
Конструкции террас для обозрения
Нетрадиционные решения
Обзорные террасы простой конструкции не лишены недостатков:
- Не годятся под настил декингом, т.к. прочны только с работающим настилом из шпунтованных досок;
- Не могут быть построены с выносом (напр. над водоемом) – вся конструкция сразу же перегружается;
- Только на точечных опорах, не будучи прикреплены к стеновому брусу дома, теряют прочность и устойчивость;
- Не могут пристраиваться к каркасному дому – он для этого слишком слаб;
- Проектирование террасы сложной конфигурации с работающим настилом непростая и невыполнимая неспециалистами задача.
Один из способов частично распутать этот клубок – самонесущая ячеистая опорная конструкция, см. фото:
Сложная опорная конструкция террасы
Она позволяет отказаться от работающего настила и строить террасы довольно сложной конфигурации. Но сделать вынос все равно не получится: вся несущая коробка по контуру должна опираться на сплошную поверхность, и внутри тоже нужны опоры. Т.е., нужно закладывать дорогой и трудоемкий ленточный фундамент, да еще и ставить подпорки внутри.
Все проблемы с обзорными террасами решаются сразу, если опорную конструкцию выполнить в виде т. наз. геодезической рамы, в которой сочетаются ортогональные и диагональные связи; названа так потому, что похожа на геодезическую сетку. Геодезические конструкции нетехнологичны в массовом производстве, но исключительно прочны. Во время Второй мировой войны в RAF (Royal Air Force, королевские воздушные силы, ВВС Англии) на вооружении стояла часть самолетов с геодезическим набором корпуса. Состояние, в каком они порой возвращались на базу, и породило крылатое выражение «на честном слове и на одном крыле» (в оригинале «on my word and one wing»).
Устройство опорной конструкции террасы с геодезическим набором показано на рис.:
Устройство опорной конструкции террасы с геодезическим набором
Строя ее, придется аккуратно поплотничать, т.к. кроме прямых врезок вполдерева нужно будет делать косые по третям и четвертям (вверху справа на рис.). Зато всю опору можно будет поставить на геошурупы и настелить декингом, а свес края дать до половины стороны модульной ячейки. Собирается геодезический каркас по определенным правилам:
- Длинные прямые брусья укладываются цельной стороной на фундаментные опоры;
- В длинные брусья врезаются короткие ортогональные (перпендикулярные);
- Диагональные брусья врезаются произвольно по высоте, лишь бы работать удобно было;
- Врезки деталей скрепляются саморезами по дереву квадратом;
- К фундаментным опорам пересечения деталей каркаса крепятся по центрам мощным крепежом.
Деформационный зазор между террасой и домом берется минимальным, если терраса открытая. Если же над ней крыша на прикрепленных к раме столбах (геодезический набор это позволяет), то зазор нужно дать больше в расчете на крен террасы. Закрывается зазор козырьком из оцинковки с уложенной на него сходной доской (справа внизу на рис.). Козырек крепится к основному строению, а относительно террасы будет скользящим.
Выводы
Открытая кухня выгодна в плане бюджета и строительства, но она не подходит для постоянного времяпровождения в силу различных факторов. Закрытая кухня требует больше затрат, однако она выгодна для постоянного использования вне зависимости от факторов.
Для строительства летней кухни можно использовать различные материалы, а также их комбинации
При организации рабочей зоны и мангала надо учитывать имеющуюся площадь, в соответствии с которой проектировать планировку бытовой техники и размещение столовой и рабочей зон.
Обустройство стационарного мангала возможно при соблюдении техники его создания, а дополнительные функции учитываются с самого первого этапа работы. Летняя кухня должна размещаться и оформляться таким образом, чтобы вписываться в ландшафт участка и соответствовать палитре имеющихся цветов.
